Pudim de requeijão orgânico

Dois potinhos de requeijão orgânico na geladeira aguardando uma boa oportunidade de serem devorados.
Vi uma receita de Pudim de ricota no Chucrute com salsicha. Este requeijão é tão saboroso, gordo e denso. Imaginei que seria um bom substituto para a ricota no Pudim.


Na receita original, o Pudim de ricota é servido com uvas assadas (em um post mais recente foi servido com purê de tâmaras). Nada de uvas e nem tâmaras em casa - a solução foi usar morangos.

Pudim de requeijão:
(um pudim de 18 cm - 100% = 425g)
100% de requeijão orgânico
23,5% de ovos caipiras
8,5% de açúcar orgânico
0,7% de gengibre em pó
Liquidifique tudo e coloque em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Asse à 190ºC por 30 minutos.
Morango assado:
47% de morangos
5,6% de açúcar orgânico
2,8% de manteiga sem sal
3,5% de aceto balsâmico
Leve ao forno por 15 minutos. Mexa 2 vezes durante a cocção.
Sirva o morango quente sobre fatias do Pudim de requeijão.
A receita original esta aqui.


Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Marizé disse…
Gosto demais de doces com requeijão, e este pudim com os morangos está tendador.

Bj e bom fim de semana
Nina, sua versao ficou interessantissima. essa receita eh bem versatil. um coringa! :-)

um beijo,
ameixa seca disse…
Já tinha visto no blog da Fer. Ficou super bonito este prato. Deve ficar maravilhoso com o requeijão também, né?
Laurinha disse…
Aceito, obrigada!

Beijinhos
Gourmandise disse…
Este requeijão lembra dqueles do nordeste, mais espessos e bem fortes (gordurosos). Com aquele requeijão cremoso do sudeste não daria certo.

O sal do queijo ficou bacana com o morango. O Marcel comeu com geléia de laranja amarga.

bjos,
N.
Essa receita da Fer eu também já fiz aqui em casa de diversas maneiras e ela é sempre um enooooooorme sucesso!

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