Petits gâteaux mangue

Toda vez que ando pela rua Paula Souza compro algum item de cozinha. Da última vez me controlei bem! Trouxe apenas algumas forminhas individuais retangulares.
Estava com vontade de assar alguma coisinha doce. Sim, assar. Tenho mais vontade de confeccionar do que comer doces.
Duas mangas cheirosas na cesta de frutas. Uma delas vai compor o café da manhã de amanhã, a outra virar bolinho - pensei.


Petits gâteaux mangue:
(10 bolinhos - 100% = 240g)
100% de manga madura em cubos
20,8% de buttermilk
20,8% de óleo de girassol
31,25% de açúcar orgânico
45,8% de clara de ovo caipira
12% de aveia em flocos
50% de farinha de trigo
0,8% de fermento químico
Processe a manga com buttermilk.
Transfira para um bowl. Una o óleo e açúcar e bata com fouet.
Una as claras (sem montar em neve) e misture bem.
Adicione os ingredientes secos.
Asse em 10 forminhas pequenas retangulares untadas por 20 minutos à 190ºC.
Desenforme e esfrie.

macios e pouco doces...

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Julinha disse…
Que blog mais lindo o seu.
Super parabéns..
A partir de agora,sou visitante assídua..=)

Quanto aos bolinhos,me parecem fantásticos..O formato que destes a eles,são muito fofos..

Beijo grande..e um lindo dia,doce e cheio de alegrias.
ameixa seca disse…
Também prefiro fazer do que comer... mas temos sempre que provar ;)
Laurinha disse…
taí.... manga nunca sobra pra doce... ou sou eu que não tive curiosidade de fazer algo com elas... gostei, da parte de manga, e de pouco doce... anotado!

Beijinhos
Odete disse…
Deve ter ficado uma delicia. Por aqui as mangas sao artigos de luxo, outro comprei umas lindas vindas do Norte do Brasil.

Beijos
Marcia disse…
Nani,
com a quantidade de mangas por aqui, aiaiaia, preciso ir pra Sampa e pra Paula Souza. Estou louca por estas forminhas redondas, quadrangulares, retangulares e por aqui não tem mesmo.
Sua receita está prá lá de deliciosa.
bjs
Smas disse…
Eu adoro manga e tudo o que é feito com manga!
Ah, e agora, por sua culpa (eh eh eh) vou ter de comprar as forminhas rectangulares que ando namorando há imenso tempo!
Bjs
Bia Belliard disse…
hmmm bolinho de manga !! quero manga !!! e quero tb as forminhas retangulares, aqui nao encontro !
Fabrícia disse…
Macios e molhadinhos.....miam.
Nina vai estar em SP dia 20 de dez. Estou indo para o Brasil e quem sabe não nos encontramos. Estamos tentando organizar um encontro em Sp.
Bjs.
Gourmandise disse…
Encontrei as forminhas que eu procurava há um tempão por um precinho ótimo.
Acho que dá para assar em forminhas de muffins sem problemas!
bjos,
N.

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