Não tinha vagem e nem ervilha torta o suficiente para o jantar. Uni os dois.
A carne (coxão mole) foi fatiada e marinada com shoyu, shaoshing (chinese rice wine), pouquíssimo vinagre de arroz, óleo de gergelim e amido de milho por 30 minutos. O shoyu e o shaoshing amaciam a carne.
Salteei em óleo, a ervilha e a vagem separadamente, temperando com sal e shoyu. Refoguei a carne em óleo (o ideal seria usar pimenta vermelha, mas tinha acabado). Juntei os legumes e consertei o sal.
Servi com gohan.
Postado por Nina Moori.
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4 comentários:
Adoro estas comidinhas chinesas. Super saborosas :)
Eu lembrava de ter comido esta carne com brócolis em um restaurante. Mas era vagem e ervilha torta que tinha na minha geledeira aquele dia.
bjo,
N.
Uau oishi so....! e muito bom as vezes faco aqui em casa,obrigada,bye
Foi quase uma mistureba este prato! rs
bjo,
N.
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