Prato de inverno?!

Sukiyaki é um típico prato japonês muito degustado no inverno.
Mas estamos quase no verão! Então explica isso para São Pedro...


Normalmente confeccionado em uma panela de ferro no centro da mesa, com carne vermelha fatiada (filet mignon), legumes (cenoura, acelga, moyashi, cebolinha, cebola, agrião, entre outros), tofu, harussame (um tipo de macarrão à base de feijão verde), shimeji e shiitake. Tudo num caldo á base de mirim, sakê, açúcar, manteiga (alguns restaurantes cometem o sacrilégio de usar margarina) e shoyu. Serve-se com ovo (cru no caldo quase fervente) e arroz.


Na minha família, apenas a minha mãe sabe fazer este prato corretamente.
Comemos este prato em um restaurante (enquanto aguardamos o sukiyaki da minha mãe...).

Postado por Nina Moori.

Comentários

Lílian disse…
Que indireta fofa! É capaz da sua mãe fazer no Natal ! : )
Vivian disse…
eu já estava aqui me preparando pra pegar a receita rs. Entao, tbem só como esse prato em restaurantes, nunca inventei de fazer em casa

boa semana
Neyma disse…
Nina querida,
Ai que delicia...manda pelo menos o endereço do restaurante já que ficamos na vontade da receita (rs).
Devia estar maravilhoso!! Que maldade!!
Beijinhos
Cris disse…
Ah Nina, agora passa a receita da mamãe... que eu quero fazer para meu filhote que ama comida japonesa! ;-)
Gourmandise disse…
Estou sem as medidas da receita. Mas prometo que a próxima vez que a minhaa mãe cozinhar este prato, fotografo pass-a-passo.
bjos,
N.
chopp disse…
"A comida japoneza é muito natural e leve, vale a pena experimentar..."
Silvia - BH disse…
Nina, que prato mais completo! Você poderia dar uma orientação para uma versão bem simples que eu pudesse fazer em casa?
Esta de colocar o ovo ao final minha mãe também faz em caldos no inverno.
Gourmandise disse…
Silvia,
Derreta manteiga na panela, una um pouco de açúcar, sakê seco e shoyu. Acrescente a carne fatiada bem fina (acomode em um dos cantos da panela), una acelga cortada em quadrado ou retângulo, cenoura fatiada, cebolinha em tiras, broto de feijão, agrião, tofu (queijo de soja) e etc. Tente deixar cada ingrediente em um canto da panela, sem sobrepor. Verifique o tempero. Quando consumir metade dos legumes, coloque macarrão cozido e o ovo (que gosto de comer sobre o arroz quente).

bjo,
N.
Silvia - BH disse…
Nina, Muito obrigada vou experimentar já com o que tenho hoje!

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