Pequenos bolos de chocolate e pimenta

açúcar + ovos + chocolate + pimenta + amêndoa = bolinhos de chocolate e pimenta!

(assado em forma com capacidade para 120ml)

Pequenos bolos de chocolate e pimenta:
(12 bolinhos - 100% = 100g)
30% de farinha de trigo
100% de farinha de amêndoa
0,5% de chilli triturado (sem semente)
1% de fermento químico
1% de sal marinho
100% de ovos caipiras
45% de açúcar orgânico
4% de extrato de baunilha
230% de chocolate meio amargo (usei o Pantagruel)
25% de manteiga
Derreta o chocolate com manteiga. Enquanto amorna, peneire os secos juntos.
Una os ovos ao chocolate derretido, um a um, batendo bem após cada adição. Agregue os secos.
Asse em forminhas untadas ou de silicone à 180ºC por 12 minutos (no caso dos pequeninos).

(assados em forminhas com capacidade para 20ml)

Estes bolinhos ficam úmidos e macios. Lembrou um brownie perfumado com chilli.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Gina disse…
Nina, a aparência e os ingredientes não deixam dúvida que esses bolinhos são muito bons.
Bjs.
Marizé disse…
Esse bolinho da primeira foto ipnotizou-me completamente

Bj
ameixa seca disse…
O sabor deve ser algo bem interessante :)
A primeira foto está linda!
Sylvia disse…
Nunca , provei chocolate com menhum tipo de pimenta. Tenho que faze-lo, pois sou contra o nao provei e nao gostei. Vou provar na sua receita, por via das duvidas farei meia receita :)
Bjs
PS a aparencia é maravilhosa
Bia Belliard disse…
adoro chocolate com pimenta, mas so eu, e nao da para comer sozinha ! Acho que farei para meu pai no brasil que é chegado a pimenta como eu ! bj
Anônimo disse…
Nina, onde poderei encontrar a farinha de amendoas ? Obrigada,Bjos,
Luzia
Gourmandise disse…
Luzia,
já encontrei no mercado central de São Paulo e na zona cerealista (Brás).

bjo,
N.
Laurinha disse…
chocolate amargo e pimentinha combinam tão bem...acho que foi uma das primeiras vezes que comi pimenta e gostei...

Não sei como a primeira foto ainda está inteira... é que não consegui abocanhar todinho, de uma vez só... :DDD

Beijinhos

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