Apple butter:
742g de maçã
100g de vinagre de cidra ou cava
230g de água
120g de açúcar orgânico
0,8 tsp de canela em pó
0,2 tsp de cravo em pó
0,2 tsp de pimenta da Jamaica em pó
15g de suco de limão
Descasque as frutas, corte em cubinhos e leve ao fogo com vinagre e água. Cozinhe em fogo baixo até tornar tenro.
Drene e coe no passe-vite. Deverá render 1 1/3 cup de purê.
Misture o purê com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo. Cozinhe por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Coloque em potes esterilizados e feche bem.
Use para confeccionar bolos, recheios, usar como guarnição para doces com baixa acidez. Ou para comer pura.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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8 comentários:
Eu voto no "ou pra comer pura" :-)
Se bem que com um biscoitinho deve ficar chuchú-beleza!!
Bjos
È das unicas conservas que faço, adoro tanto em pratos doces como salgados.
Bj
Deve ficar uma maravilha :)
eu to com o diogo! abrira uma exceção pra torradinahs finissimas! nbjs
Adorei esta maravilha de doce.
Excelente.
Beijinhos
Já estão abertas as votações para o desafio Finger Food, organizado pela Mirepoix.
Se desejas votar visita o link de baixo que está no meu blog.
http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/2008/11/votao-aberta-finger-foods.html
O prazo é até dia 27 de Novembro.
adorei a opção comer pura! vou nessa...
Beijinhos
Fiz só um pote. Mas o trabalho é o mesmo, recomendo fazer vários de uma vez só.
Acho que deve ficar gostoso sobre um potinho de iogurte natural orgânico (bem gordo).
Puro ou na torradinha fica excelente. Vai do gosto...
Uso muito para confeccionar bolo de mel ou frutas.
bjos,
N.
Nossa, deve ser uma delícia... :D
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