Torta... de ervilha torta

Na linha das receitas sem gluten. Queria testar uma receita de torta (de liquidificador) diferente.

Torta de ervilha torta (com massa de arroz):
(uma torta pequena - 100% = 225g)
Massa de arroz:
100% de arroz integral cozido
22,5% de ovo
89% de água
40% de óleo de girassol
sal
alho picado
8,8% de queijo tipo parmesão
88% de farinha de arroz integral
6% de fermento químico
Recheio:
89% de cebolas julienne caramelizadas com óleo e sal
66,6% de ervilha torta sautée
40% de sardinha enlatada
Processe o arroz com ovo, óleo e metade da água. Transfira para uma bowl e una os demais ingredientes da massa.
Coloque metade da massa em uma forma untada, disponha os ingredientes do recheio e cubra com mais massa. Pode rechear com vários ingredientes: milho, tomate, atum, carne moída, queijo e ervas, ovo cozido, frango desfiado, etc.
Regue com azeite e asse à 190ºC por 40 minutos (teste o ponto com palito).
Cuidado na hora de desenfomar, a massa é delicada.


A aparência da torta não se compara à tradicional confeccionada com farinha de trigo. Mas pode ser uma opção para quem evita gluten. A textura desta torta é bem leve.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
Nunca vi farinha de arroz por aqui. Para quem é intolerante ao gluten, estas receitas são muito boas. Ainda bem que já existem produtos sem gluten no mercado :)
laila disse…
Nina eu adorei sua receita!!olha q qdo fizer arroz integral vou guardar um tiquinho!!!bjs
Filipa disse…
Esta torta deve ser muito boa!

beijinhos
Valentina disse…
Nossa, os ingredientes são fantásticos Nina.

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