Terrine de frutas

Nem parece que estamos no inverno, os dias andam quentes.
Para aplacar este calor fora de estação, uma sobremesa leve e refrescante.



Terrine de frutas:
(uma terrine média - 100% = 500g)
100% de suco natural (usei mexerica)
0,2% de kanten (agar-agar)
70% de frutas frescas fatiadas (usei morango)
Leve suco e kanten ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Retire a espuma.
Amorne (não deixe esfriar completamente - o kanten solidifica à 42ºC).
Coloque os morangos em uma forma retangular (tipo bolo inglês). Verta o líquido. Gele até firmar.
Desenforme e sirva em fatias.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Adorei isso, Nina!
Nunca fiz gelatina assim, pra desenformar.
Vou ter respirar fundo e arriscar fazer uma, porque fica lindo mesmo. Sem falar no refrescaaaaante. :-)

beijo,
Gourmandise disse…
Sendo de agar agar, nem precisa untar. Sai fácil da forma!
bjoca.
N.
ameixa seca disse…
Que linda sobremesa. Muito convidativa :) Aqui é Verão e choveu o dia todo, frio. Tudo trocado não é? :)
laila disse…
humm isso é bom demais!!! mas estou com trauma..outro dia fui inventar uma gelatina e ficou horrorosa..vergonhoso!!eheh bjs
Marizé disse…
Que coisa mais linda!

Bj e bom fim de semana
Valentina disse…
Nina, que lindeza. fiquei realmente louca para provar.

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