Aquela abóbora teve dois destinos: o doce de abóbora e uma sopa de abóbora, aspargo e cevadinha.
Para alegrar a sopa, um brioche!
Brioche integral:
200g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
8g de sal
24g de açúcar refinado
8g de fermento biológico instantâneo
15g de wasabi em pó
14g de gergelim preto
100g de manteiga em temperatura ambiente
182g de ovo caipira
50g de leite gelado
Método direto. Deixe crescer por 1h. Modele (eu fiz bolinhas, mas pode modelar como quiser). Deixe dobrar de volume. Pincele ovo batido e asse à 180ºC com vapor.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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9 comentários:
Nina, eu fico impressionada com as medidas dos seus ingredientes. O que se aproxima de 182 gramas de ovos caipira?
Achei muito criativo colocar wasabi em pó! : )
Não há nada melhor que uma sopa com um pão ainda morno. Delicioso :)
Nina, adorei esta receita de brioche e como a Lilian achei bárbara a idéia de adicionar wasabi em pó na massa! Vou fazer sem falta e em breve! Bjs
Eu adoro comer sopa acompanhada de pão, a minha mãe costuma dizer-me: "sopa com pão é comida de lambão"
Estes brioches com estes ingredientes estão completamente a "sorrir" para mim.
Bj
Sopinha, pão e uma noite fria. Perfeito!
Os brioches ficaram lindos.
Bjs
bonita essa sopinha, hein?
=)
Com wasabi??? Fiquei com vontade de experimentar!
Beijinhos
Que lindos brioches! Estava com saudades de vir aqui!
Lindos brioches! Achei a mistura de ingredientes fantástica e só podem ser deliciosos!
beijinhos
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