Sopa de mandioca

Voltou a esfriar em São Paulo. O frio não é dos piores, mas a queda brusca de temperatura é bem desagradável. Só mesmo uma sopinha para aquecer um pouco o corpo.
Esta foi feita pela minha mãe: cozinhar o músculo (previamente refogado com cebola e alho) até ficar tenro, adicionar mais água ou fundo de legumes quente, mandioca em cubinhos (cozinhe sem desmanchar completamente) e finalizar com salsa picada.
Um toque de molho de pimenta na hora de servir...




Postado por Nina Moori.

Comentários

Fabrícia disse…
Uma das minhas preferidas....uma consistência perfeita.
Apesar de estarmos na primavera o dia está bem chuvoso e hj fiz uma sopinha de lentilhas...
Bjs.
Cláudia disse…
Adoro sopas com músculo bem cozido. Adorei picar a mandioca miúda e não bater, deixar ela quase desmanchar. Receita anotada!
Também gosto de finalizar com uma pimentinha, aquece...

bjs
caosnacozinha disse…
Com o Inverno a chegar ao hemisfério sul, tenho visto várias receitas de sopa de mandioca e ando muito curiosa quanto ao sabor. Esta está com um aspecto muito apetitoso!

Beijo *
Mariana
Filipa disse…
Essa sopa está com uma aparência óptima.

Beijocas
Marizé disse…
Nunca usei mandioca fresca, estou muito curiosa com todas as receitas que tenho visto.

Bj
goles & nacos disse…
eu tenho que concordar com a Fabrícia.... é uma das minhas preferidas tb!

assim, delicada... e também a mais rústica "vaca atolada"!

beijo

ps.: leandro tb me falou sobre levar os bolinhos para gelar um pouco, antes de fritar. vou tentar na próxima vez!
Laurinha disse…
Perfeita!!!
Adoro mandioca e sopa então, delícia!!!
Beijinhos,
Dani Rollemberg disse…
Se aqui no Rio tem estado frio, imagino aí em Sampa...
Uma sopinha com tempo frio é tudo de bom.
Adorei a receitinha da sua mãe, é bem caseira e simples.
Bjs
pipoka disse…
Fico já com esta sopinha na lista para o próximo Inverno!

bjs
Marcia disse…
Nina, que sopa reconfortante, aconchegante, gosto muiiito. bj
Eliana Scaramal disse…
Estou com a querida Fabrícia essa também é uma das minhas sopas prediletas, que delícia!
Mandioca é tudo de bom!!!
Paula
caosnacozinha disse…
Comprei a mandioca! É desta que experimento! Obrigada pela inspiração! :)

Beijo *
Mariana
Marcia disse…
Tua sopa ficou uma tentação, Nina! A sopeira é linda tb... Bj
Bia Belliard disse…
Sopa e louça lindas !!

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