Seguindo o conselho de uma leitora do Gourmandise, a Mariângela, dei um fim digno para a grande carambola: chimia de carambola.
Tentei achar uma receita de chimia de carambola, mas não encontrei. Resolvi fazer da forma que achei mais coerente.
Chimia de carambola:
250g de carambola madura em cubos
50g de maçã em cubinhos
90g de açúcar refinado
50g de água
Leve ao fogo a carambola, maçã e água. Cozinhe em fogo baixo mexendo até amaciar. Deixe cozinhar até obter um creme. Una o açúcar. Cozinhe retirando a espuma. O ponto é pastoso 9cuidado, endurece quando esfria).
Esfrie e gele.
Espalhe sobre uma fatia de pão e divirta-se...caso tenha nata fresca (eu não tinha em casa), melhor ainda!
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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15 comentários:
Olha só.....acabei de comprar nata lá no zaffari :D
Não conhecia chimia...parece ser muito bom!
Beijinhos,
Obrigada por seu comentário Nina, é legal ver que existem blogueiro em sintonia, explorando assuntos saborosos.
Mas, chimia, nata, afinal, vc é catarina ou paranaense.
Grande beijo, foi um prazer conhecer seu blog.
Que delícia.....miam.
Bjs.
Nina e oq é uma chimia????
Nina,ficou bonita a tua chimia,na minha eu não coloco água pois a carambola já solta bastante. E costumo pulsar no liquidificador a fruta já higienizada,tu gostastes do sabor? Eu acho bem diferente do gosto da fruta,por incrível que pareça...ah! e a nata,será que tu não consegues no Bourbon gaúcho que inaugurou aí há pouco?beijos!
Ah, nem sei se precisa não... E sabe que aqui no RS se diz (e se faz, inclusive) schmier ao invés de chimia. É a globalização, hehehehe!!!
Bjos
Não conheço chimia.
Mas isso está com um aspecto óptimo.
Bj e bom fim de semana
uhn!
adorei a receita!!! Também não conhecia!
fica docinha ou caberia bem com um bolinho inglês?
[não gosto de combinações muito doces!]
Beijos!!
Jô
Chimia ou geléia o nome não importa ficou com uma carinha deliciosa, e como a carambola não é uma fruta doce o resultado deve ter sido ótimo.
Bjs!
Essa tosta está com um aspecto delicioso! Nunca experimentei carambola, apesar de em Portugal já se venderem, importadas. Mas imagino que o sabor não seja o mesmo. :o)
Nina,só uma curiosidade, o povo da colônia usa os dois termos aqui no sul,tanto schmier quanto chimia(que seria o termo já abrasileirado).Da mesma forma que o cheese-burger aqui já virou há muito xis-burger. Até porque schmier(e o verbo schmieren) em alemão tem alguns significados diferentes que não tem a ver com geléia pois a geléia mesmo os alemães chamam de Gelee,Marmelade ou Konfitüre. A gente aqui diferencia a chimia(a que tem pedaços da fruta) da geléia(já coada e/ou sem pedaços).
Mas,como disse alguém aí em cima , o que importa é mesmo o sabor,beijos!
Nina, amei essa recdeita!!
Não conhecia chimia, amei!
Bja
Faz muito tempo que não como carambola, as vezes minha vó fazia um doce caramelado de carambola, que era muito bom. A sua receita ficou com uma carinha deliciosa! Beijinhos
Não conhecia a chimia; adorei! Bjs
Não sei o que é chimia, mas pareceu-me uma espécie de compota. Será que estou errada?
Independentemente do que seja, está com bom aspecto! Eu não gosto muito de carambola, mas em compota e feita como sobremesa, cozinhada em vinho do Porto, gostei imenso (comi em S. Tomé).
bjs
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