Uma conserva feita com um tipo de ameixa (nacionais bem pequenas, ácidas e muito salgadas e japopnesas maiores e suculentas) e shissô, conhecido como o manjericão japonês (responsável pela coloração arroxeada e o aroma cítrico). Tem o aroma levemente adocicado lembrando amora.
Comemos acompanhando o arroz branco.
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
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9 comentários:
Gosto do Umeboshi, mas como tudo que é diferente do nosso habitual temos de provar e muitas vezes aprender a gostar.
Bom Domingo
Bjs
Márcia
aqui é só novidades... nao conhecia! beijocas
Sabe que vi umeboshi no supermercado hoje! queria te contar que vou passar uma semana no Japão.Estou tao feliz!! Sei que é pouco tempo, mas se Deus quiser vou fazer mais viagens.
Quanta coisa interessante. Tenho vontade de experimentar de tudo.
Bjs!
Adoro aquele bolinho de arroz com umeboshi.
Mais uma coisa que aprendi no Gourmandise.
Beijocas
Nina, acabei de fazer uma misturinha interessante: sal gourmet com matcha.
E tenho usado para fazer meu arroz japonês (grão curto - que gosto mais).
Algumas outras vezes coloco sal natural e um dedinho de capim santo...
Dificilmente o umeboshi é conhecido/aprecido por quem não é descendente de japonês.
Valentina, que máximo! Quem dera poder ficar uma semana lá, eu iria trabalhar de manhã e à tarde e à noite, nem conseguiria dormir, passearia mto e experimentaria tudo que visse pela frente!
Carlinhos que idéia boa! O meu matchá acabou, preciso comprar mais...
bjos,
N.
Nossa, que foto essa com uma faixa de sol batendo, hein!! Gente, coisa mais linda mesmo...
E olha a sintonia fina: tem japfood no destemperados hoje também. Será uma epidemia no bom sentido?! :-)
Bjos
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