Esta receita é daqui. Em Portugal, chamam de Torta de cenoura.
Rocambole de cenoura:
500g de cenoura cozida e amassada
400g de açúcar
4 ovos
1tsp de fermento químico
4tbsp de farinha de trigo integral
Bater os ovos com açúcar até quadruplicar de volume. Incorporar a cenoura com cuidado. Agregue a farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Asse em forma retangular forrada com papel manteiga no forno à 180ºC (não deixe assar em excesso ou não conseguirá enrolar). Desenforme. Polvilhe açúcar demerara e enrole como rocambole.
A textura do bolo é macia, quase cremosa!
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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23 comentários:
Sabe que nunca fiz bolo com cenouras cozidas... me chamou a atenção!!
Beijinhos,
Ficou bem húmida, como eu gosto!
nunca ouvi falar em tarte de cenoura - mas adoro bolo de cenoura, por isso essa rocambole deve ser uma delícia :-) para mim! beijocas
Nina,
Ficou sensaciomal, este aspecto cremoso é maravilhoso!
Nina,
Adoro bolos com essa textura!!
Anotei a receita!
Beijos!
Suave e saboroso....
Bjs.
Parece bom mesmo!!
bjs
curiosíssima essa receita!
vivendo... e me surpreendendo!
aleluia!
xD
Laurinha, faço até o bolo tradicional de cenoura com elas cozidas (e frias), fica mais laranja.
Semente, ficou molhadinho sim!
Nysa, o centro do bolo fica mais úmido por causa do açúcar em contato com a crosta do bolo.
Dinha, obrigada. É bem fácil de preparar.
Giovana, estava com vontade de fazer este bolo faz tempo!
Obrigada Fabrícia e Odete! Nem gordura vai (só a das gemas).
Joana, o truque é enrolar quente!
bjos,
Nina.
E na onda dos prêmios... o Oscar vai para Nina hehe
É uma bobeira, mas meu agrado virtual vai para você.
Aliás, hoje lembrei de você. Não estou tendo tempo de me matricular em cursos, então meti as caras e fiz meu bem-casado. Amanhã irei provar...
Nina,
tá lindo o rocambole!
tbem vou tentar
bjos
Tenho pouco jeito para enrolar essas delícias. Admiro quem as faz. :-)
Ficou com um aspecto delicioso.
Bjs.
Nina a sua torta de cenoura ficou linda, tem um aspecto super húmido tal como eu gosto... Maravilha!
Beijinhos
Gosto muito dessa torta e desse site, visito-o muitas vezes.
Olha Nina, o nome é torta de cenoura, tarte é outra coisa é o que no Brasil é uma torta.
Torta = Rocambole
Tarte = Torta
Beijocas
e estás de parabéns pois a tua torta de cenoura está linda
eu sou sempre um desastre a enrolar tortas, é raro me sairem bem
Não sou muito de bolo de cenoura, vou experimentar o rocambole para ver como é. No visual está bastante apetitoso.
Bjs!
Obrigada meninas! Já corrigi o termo Torta na publicação!
bjocas,
N.
Faço uma muito parecida mas que leva mel :)
Bjo:)
Hum...com mel! Deve ficar mais saudável!
bjo,
N.
Nina, esta receita é uma delícia! Eu a conheço desde o tempo da Maria Thereza Weiss, quando ela publicava receitas em O Globo (antes do Celidônio). O melhor é que ela é parecidíssima com doce de ovos, aquele doce português que é uma bomba de colesterol, só que ela é saudável! Bjs
Oi Nina, que interessante este rocambole.
Gostaria de saber onde vc conseguiu comprar farinha de espelta. Tenho procurado bastante, mas sem sucesso. Apreciaria a ajuda. Obrigada, Monica
Monica,
Nunca comprei a farinha de espelta. Já tentou na Zona Cerealista de Sâo Paulo (ex: Cerealista Helena e Empório Roots)? Em lojas de alimentos naturais como a Mundo Verde (Pinheiros, Perdizes e Moema), Flora (Lapa), Alternativa (Pinheiros) ou na Feira de orgânicos da Água Branca?
abs,
N.M.
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