Bier & Bier

O Marcel freqüentava o local quando ainda era o Juca Alemão. Ficou alguns anos sem voltar.
Estávamos com vontade de apreciar a cozinha alemã e apostamos no Bier & Bier.
A decoração dele é praticamente uma “cantina alemã” (se é que existe o termo), salão espaçoso (três ambientes) e mesas grandes.
Pulamos o couvert (acho que continha pães, torradas, manteiga e salsichas). O Marcel escolheu o “Beef tar tar completo” e eu fui de “Paprika kassler”.
O prato de Marcel chegou primeiro (seria mais elegante chegar os dois pratos juntos à mesa), finalizado à mesa (comme il faut), teve um mise en scène tão rebuscado que se tornou cômico (acho que o garçon revirou o prato umas 5 vezes, trocando três vezes de prato). Tudo poderia ser compensado por um resultado apetitoso...o que não ocorreu (cebola, salsa, alcaparra, gema crua, sal, mostarda escura e clara, páprica, cognac e... óleo composto – que estragou tudo!). Teria sido melhor usar apenas óleo de milho.


O meu prato tinha um kassler macio e saboroso, mas o molho era muito grosso (com sabor de farinha de trigo crua) com um toque de páprica e o knodel estranho, escuro demais (o Marcel chamou de isca de peixe).


Mas o steinegger nacional e a limonada era bons.


O post ficou ácido demais? É porque não sentiram as agonias estomacais depois deste jantar...

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Comentários

Fico danada quando vou a algum sitio que tem obrigação de ser bom, e saio defraudada.
Pago a conta, por algo que não gostei e ainda fico com dor de estomago! Não tá certo não.
Adorei o post.
Beijinhos
Márcia
laila disse…
ahhahah o melhor foi o comentario final!!

obrigada pelo alerta!!!nao piso lá!bjs
espressa-mente! disse…
steak tartar deveria ter um selo de qualidade!!!

so como onde conheço, mesmo assim, tem que ser feito na minha frente e somente depois que eu provar a carne crua e de cheirar o ovo antes!!!
e nunca com alcaparras(na receita original que tenho, nao existe este ingrediente!!)

ovo cru e carne crua sao uma junção 100% saborosa ou 100% desastrosa...nao existe meio termo! :o)
Laurinha disse…
judiação...
sempre vou de kassler, adoro os bolinhos, branquinhos, e pão preto para 'raspar' o prato - morro de vontade, mas não faço :DD - disfarço e escorrego um pedacinho.. inevitável...

Beijinhos
Mariângela disse…
Nina,que ó! Dá uma raiva né..uma vez fomos almoçar numa galeteria até conhecida e saímos os três passando mal,eu,marido e filha. Foi muito desagradável..
turbolenta disse…
às vezes( e muita vez) acabamos por ter uma refeição que nos deixa uma má lembrança. Nem sempre a qualidade da comida coincide com o preço exorbitante pago pela mesma.
Confesso que a comida alemã não me convence muito. Talvez por eu gostar demasiado de peixe e por lá se comer quase só carne. Ai as malfadadas salsichas que as há, em todo o lado, de todos os tamanhos e feitios.. E logo eu que nem aprecio salsichas!

bom resto de semana
Nysa disse…
que giro ler sobre restaurantes de cozinha alema no brasil. pois esse tartar... nem aqui eu o como. nao sou capaz de comer carne crua. pena o knödel estar escuro... :-( é melhor fazerem essas coisas em casa ;-)
beijocas
Nina, vocês foram em qual unidade? Nós vamos freqüentemente ao da Av. Sumaré a adoramos! Mas nunca provamos nada do que você falou no post e nenhum outro prato típico. Normalmente escolhemos filé ao catupiry, filé recheado com presunto e queijo, filé à cubana, etc. No couvert vem pão italiano, azeitonas pretas, tomate seco, manteiga e um molhinho à base de maionese que é o nosso preferido. Uma vez fomos ao Bier & Bier do Campo Belo e detestamos, tudo estava ruim, até o atendimento. O da Vila Madalena ainda não conhecemos.
Bjs,
Débora
Luciana Macêdo disse…
O padrão entre os restaurantes de uma rede deveria ser mantido com mais rigor.
Mas valeu pela cerveja e pelo papo, não é?
Bjs!
Rogério disse…
Nina, experimente o Windhuk, em moema. Costumava ser muito bom.
Abraços
Rogério
Gourmandise disse…
Marcia, nem te conto sobre o mal humor do Marcl depois de lá...

Laila, pelo monos foi esta a nossa experiência.

Carioca, gostei da idéia do selo de qualidade!

Laurinha, essas coisas acontecem.

Mariângela, chato né?! O bom serviço atrai 3 clientes, o péssimo serviço afasta 7.

Turbolenta e Nysa, somos fãs desta cozinha, bons restaurantes alemães na região de Moema. Tinha um perto de casa, mas fechou!

Débora, era a da Sumaré! Achamos que os pratos tradicionais alemães seriam bons....pena.

Luciana, estávamos tão cansados que comemos o pão, terminamos a bebida e fomos embora!

Rogério, adoro este, mas faz tempo que não vamos. Eu gostava do Arnold's Naschbar, mas fechou...

bjo e abs,
N.

Postagens mais visitadas