Arroz integral de cogumelo


Simples: cogumelos Paris frescos fatiados refogados em cebola e alho, arroz integral tipo cateto e fundo de legumes (nada de usar aquele pronto cheio de conservantes), adicionado aos poucos. Finalize com sal e um bom azeite.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Michel disse…
isso tá bonito. Deu uma fome.
Nysa disse…
Fácil mas pela foto está com aspecto maravilhoso! :-)
espressa-mente! disse…
interessante...
eu uso muito um arroz chamado RÁRIS da uncle ben's a venda no pao de açucar. São 7 cereais integrais entre outros, como arroz integral, selvagem, cevada....
cozinho como arroz normal..mais quando quero que se pareça com risotto incluo ao final do cozimento, shitake, espinafre e uma colher de requeijao!! fica show.
Marizé disse…
Simplesmente maravilhoso, Nina.

Beijocas e bom fim de semana
Está com um aspecto fabuloso!
Beijinhos
risonha disse…
nunca me tinha passado pela cabeça fazer um risotto usando arroz integral
este teu risotto está lindo, com os cogumelos é uma perdição
Cláudia disse…
REalmente arroz integral como risoto é show ainda mais com shitake, na minha opinião é melhor do que com o branco. Está lindão!

bjs
Cláudia disse…
Eu, de novo, quis dizer cogumelo paris, mas como vi a dica da outra amiga acima, falei shitake, que combina muito com arroz integral.

bjs
Nina, que lindo! Eu amo risoto e com arroz integral deve ter ficado ainda mais saboroso.
Bjs,
Débora
Nani do Paulo disse…
Simples e de dar água na boca!
Eliana Scaramal disse…
Um luxo essa receita!
goles & nacos disse…
Nossa Nina!

simples, mas parece delicioso!
um dia faço e depois te conto!

Beijo e bom fds!

Joana
Gourmandise disse…
Michel, até minha irmã que torce o nari para o arroz integral gosta qdo preparo desta forma.

Nysa, demora um pouco mais que o preparo de risotto com arroz arbóreo.

Carioca, de vez em qdo consumimos o Raris, mas o preço dele subiu (a culpa deve ser do selvagem).

Marizé e Filipa, É bom mudar um pouco o sabor do arroz diário, não?

Risonha, consumo arroz integral (muito mais que o branco) há alguns anos, e gosto de variar um pouco na forma de preparar. Sendo tipo risotto nem precisa de mtos acompanhamentos.

Claudia, boa idéia, vou fazer com o shiitake na próxima!

Débora, pelo menos é mais saudável! rsrs...esta receita nem leva queijo!

Nani, acredito que ficaria interessante com diversos ingredientes: abobrinha e cottage, aspargos e Parma, fundo de alcachofra, nozes e gorgonzola...

Carlinhos, na verdade acbou bem rápido. A moça que trabalha em casa comeu bastante...rs

Obrigada Eliana, acho que até crianças comeriam o arroz integral assim...

Joana, espero que goste!

bjos e bom feriado aos que vivem em São Paulo,

N.
Dani Rollemberg disse…
Que tal vc vir ao Rio me visitar e fazer esse receitinha?? Menina, consegui até sentir o cheiro daqui, tamanho foi o desejo de provar... Minha filha iria adorar!!
Vc faz o luxo parecer simples, e é aí que mora o segredo dos grandes chefs.
Parabéns, Nina!!!
Bjs
Sylvia disse…
Adoro coumelos refogados com arroz, apesar de nunca ter tentado com o integral(o daqui, demora uma eternidade para cozinhar)
O prato ficou lindo, Nina
Gourmandise disse…
Dani, eu cozinharia com o maior prazer! :)

Sylvia, muitas vezes prefiro um arroz refogado ou finalizado com legumes e outros ingredintes para substituir uma refeição inteira.

bjocas,
N.

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