Cheesecake de tofu

Cheesecake à moda japonesa?



Cheesecake de tofu:
(uma torta pequena - 100% = 240g)
100% de tofu soft drenado
15% de mel
20,8% ovo caipira
16,7% de iogurte de soja
3% de amido de milho
75% de pâte de avelã e chocolate
Processe o tofu com mel, gema e a pâte de noisette. Adicione o iogurte misturado com o amido. Incorpore a clara em neve. Coloque em forma untada com óleo e asse à 180ºC por 30 minutos ou firmar no centro. Esfrie e gele. Sirva fatiado regando com mel.
Eu gosto de comer colheradas deste cheese cake ainda quente.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Karen disse…
Oi Nina! Onde você encontra a pâte de noisette? Você mesma prepara?
Fabrícia disse…
Que receita diferente.....novidade mil.
Bjcas.
Nani do Paulo disse…
Humm isso parece estar uma delicia!
Ah! Adorei a idéia dos fogos, obrigada!
Beijos!
Marizé disse…
Nina isso está tão lindo.

Fiquei super curiosa sobre o sabor.

Olha na receita você diz para "adicionar o iogurte misturado com o amigo"

Beijocas
Vitor Hugo disse…
Huhauhauha, tentei fazer uma vez cheesecake com o tofu normal.. pensa numa coisa horrível! Multiplica por 100 que chega perto do resultado que tive!

Por esse bandas de cá não acho tofu soft, =/

Uia, misturar amigo com iorgute! Será que ele não vai reclamar? heheheh
Gourmandise disse…
Karen, dá para fazer processando até obter uma massa gordurosa, unir açúcar e um pouco de cacau. Existem as prontas, com o nome comercial de nutella.

Marizé e Vitor, já corrigi, meu erro ficou engraçado! Obrigada!

Vitor, vc já tentou drenar bem e processar até obter um creme liso?

bjos,
N.
Gourmandise disse…
Fabrícia, fica um doce de textura leve.

Nani, espero que goste dos figos!

bjos,
N.
Sonia disse…
Parece delicioso! Já anotei!
Karen disse…
Ah! É nutella... Não liguei uma coisa com a outra... :)
Nysa disse…
o sabor fica parecido ao cheese cake original???? o aspecto está óptimo, mas nunca foi grande amiga de soja... :-( beijocas
Dinha disse…
Nina,
adorei o uso do tofu neste chees cake, não imaginaria nunca se não soubesse os ingredientes, adorei.
Marcia disse…
Super diferente, saudável e saboroso! Bjs
Eliana Scaramal disse…
Pra mim uma surpresa, uma novidade e tanto! Gostei muito!
Odete disse…
Gostei dessa ideia, parece bem gostoso!
Vitor Hugo disse…
Nina, tentei de tudoooo. A textura ficou um lixo e gosto pior ainda, hahahah.

Ao menos, aprendi a lição que nem tudo dá para substituir, heheh
Migas disse…
Bem diferente. Bem disse lá na minha receita de Cheese cake que a sua de tofu era bem diferente. Fiquei muito curisa! :o)

Beijo
Gourmandise disse…
Sonia, Nysa, Dinha, Marcia, Eliana, Odete e Migas, o sabor neutro do tofu não atrapalha no gosto final da torta. A nutella sim, domina a textura e sabor do cheesecake. Acho que não teria problema em assar sobre uma massa de biscoito como o tradicional.
bjocas,
N.
Sylvia disse…
Que receita diferente , Nina. Eu gosto de coisas assim. Vou ver se faco. Essa sua colherada me deu agua na boca
Beijos
Valentina disse…
Nina, nunca provei cheesecake com tofu. O aspecto está lindo mesmo.
Bia disse…
estou aqui fuçando o que eu perdi, e encontrei ja algo para fazer breve ! adorei este cheesecake, tenho um tofu na geladeira enao me animava, agora me animei e muito ! bjs

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