Aspargos

Gosto deste vegetal (família do lírio comestível) nas mais variadas formas de cocção, no vapor, salteado, assado, grelhado e em cozidos. Além de fornecer fibras, o Asparagus officinalis L. possui (em 1/2 cup): 90mcg de folato, 20mg de vitamina C, 750 U.I. - tudo concentrado em 25 calorias!
Minha mãe faz salteado com óleo e alho, temperando com sal e curry (que ela ganhou de uma amiga). E fica ótimo!


Postado por Nina Moori.

Comentários

Katia Mine disse…
Também adoro aspargos, pena que aqui nem sempre se acha bonitos, e com preços bons.
E o melhor jeito , é esse da sua mãe, rápido e gostoso.
bjos
Marizé disse…
Legumes salteados são sempre muito bem vindos à minha cozinha.

Muito util a informação nutricional dos espargos.

Beijocas
Eu também sou fã de espargos, feitos de mil e uma maneiras.
Eu tenho um saco de Aspargos naturais congelados, colhidos por uma paciente minha do Alentejo. Faço muitas vezes com migas, ficam optimos.
Aqui em Portugal chamam-se Espargos, e como é lógico eu nunca digo o nome certo. Mas são optimos na mesma.
Beijos
Márcia
Laurinha disse…
Com curry, humm, anotado!
Beijinhos,
Gourmandise disse…
Meninas, este curry é bem picante e aromático. Veio da ìndia mesmo, na mala de uma amiga da minha mãe.
bjocas,
N.
Vitor Hugo disse…
Acho que fiz errado aspargos quando os vi... ficou com um gosto tão estranho, hahahah
Gourmandise disse…
Vitor, hum...sei lá, pode ser que os aspargos tenham sido tratados com algum tipo de conservante...
bjo,
N.

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