Macarrão caipira


Esta é uma massa que aprendi com a minha mãe (que aprendeu com uma amiga). Ela chama de macarrão caipira porque fica com um molhinho seco.
Super simples e rápido: cozinhe 1/2 pacote de massa (longa) em água com sal grosso. Quando estiver quase al dente, refogue 1 cebola e 1/2 pimenta vermelha picada em óleo, junte 1 potinho de massa de tomate e sal. Mexa para secar um pouco (se necessário adicione mais óleo). Una orégano seco ou fresco e desligue. Junte a massa quente escorrida e misture com azeite aromatizado com alho e um pouco de salsa picada. Sirva com queijo tipo parmesão ralado e um fiozinho de azeite de alho.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
Vou anotar para fazer nos dias em que quero comer em casa e não quero pizza. Rápido e gostoso.
Elvira disse…
Amei receita! :-)

Gosto muito de macarrão com molho sequinho.
Anônimo disse…
Nina, você consegui transformar um simples macarrão num lindo prato.
Paulinha.
Olá anônimo, é muita prática e rápida.

Obrigada Elvira! Esta massa me lembra minha mãe...

Paulinha, obrigada! Volte mais vezes ao nosso blog!

bjos a todos,
Nina.
Le Vin au Blog disse…
Oi, Nina!
Que legal que vocês gostaram da idéia!

Pensamos em dois vinhos, para vocês verem qual é mais fácil de encontrar.

A primeira opção é o espanhol Abadal Cabernet Franc/Tempranillo Pla de Blages 2003, importado pela Decanter.

O segundo é o argentino Pascual Toso Reserva Malbec 2004, importado pela Interfood.

Ambos estão na faixa dos 40 reais. Se você quiser, poderemos indicar algum outro em outra faixa. Fique bem à vontade para nos dizer.

Ah, achamos ótima a "intromissão" da Márcia. Ela está mais que convidada para participar também.

Agora, só falta vocês nos darem a receita. O que vai brilhar mais... bom, o que vocês quiserem. Fiquem livres para indicar o que vocês preferirem.

Alguma sugestão de data para a postagem dos resultados? Gostaria de convidar mais algum blog?

Abraços.
Claudio e Rafaela
laila disse…
tbm gosto de massas mais enxugadas, agora deixo de vri um dia e vc tranborda esse blog de coisa boa, Nina, é pão, baklava, macarrão..tudo mto tentador! sabe q nas aulas de desconstrução em cozinha contemporânea, um dos desafios era desconstruir a baklava, q vc visse o q fizeram com a coitada...de doer! bjos
bia disse…
adorei, super simples, e estou imaginando o gostinho do macarrao que minha me fazia quando eu era criança ! bjs
Marizé disse…
Que maravilha esta massa! Adorei! Já está no bloco de notas vai ser uma festa. Beijocas
Joaninha disse…
É prático,rápido e certamente deveras saboroso. Se pudesse comia assim todo o santo dia! Ficou muito bonito e como tenho de ir preparar o almoço só me deu vontade de copiar! :)
bjs
Eliana Scaramal disse…
Adorei!! Aff fiquei babando!! :)
Claudio e Rafaela,
Vou avisar o Marcel sobre os vinhos escolhidos. Vou pensar na receita no feriado e passo para vcs na semana que vem.
Fiquei pensando em fazermos nós (vcs dois e nós dois) e a Márcia desta vez. Quando postarmos convidamos outras pessoas a participrem com vinho e receita para próximas brincadeiras. O que acham?
abs,
Nina.
Laila, vc nem imagina as barbarides que cometi na facul tbm! Tinha um módulo em que recebíamos uma caixa com alimentos e tínhamos que produzir entrada, intermezzo, prato principal e sobremesa. Era a maior mistureba!

Oi Bia este macarrão tem gosto de comida de mamãe para mim!

Marizé, Joaninha e Eliana, se vcs fizerem um dia, constatarão que é super rápida e nem precisa de ingredientes pouco usuais.

bjo e abs a todos,
Nina.
fezoca disse…
super pratico! adorei!
a massa de tomate eh aquele concentrado forte, que pode diluir em agua? preciso comprar uma latinha.
beijo,
Fezoca, eh esse mesmo! Uso um potinho de 190g.
bjo!
Sylvia disse…
Que delicia Nina,com certeza vou fazer ,porque é o tipo de macarrao que gosto de fazer.Muito bom !!!
Que bom que gosta Sylvia! Gosto depostar coisas práticas para o dia a dia de todos.
bjo,
Nina.
Silvia Arruda disse…
Adoro provar todas as receitas que vejo com macarrão, pq sou apaixonada pela massa. Vou fazer essa e depois te conto :)
Que aparência ótima, eu estou com fome!
Oi Silvia espero que goste!

Obrigada Daniel!

bjos aos dois,
Nina.
Migas disse…
Massinha, tomate, oregão e queijo. Precisa mais alguma coisa para ficar delicioso? Maravilhoso e achei muito bonita a forma de apresnetação! Bela foto!

Bjos
Silvia - BH disse…
Nina,

Esta foto lembra do que comia na infância e tinha me esquecido do sabor,e era com a pimenta. Não consigo recordar onde, pois minha avó materna fazia de forma oposta, que também gosto muito, pedaços de tomate e tomilho. Talvez fosse na casa da avó paterna.

Que delícia!

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