Fiquei com muita vontade de comer um pão challah depois de ver muitas receitas por esses dias na internet.
Acho que a última vez que fiz este pão foi na faculdade. Nem lembrava onde estava a receita, por isso segui a da Andrea Kaufmann (no site do Panelinha).
Mas como sempre dou uma "mexidinha" nas receitas: acrescentei cerca de 80g de farinha de trigo (achei que a massa estava muito mole) e 2gramas de açafrão em pistilo (fiz infusão na água morna). Não assei na forma como a receita pedia, trancei e modelei em formato redondo (no Rosh Hashaná o formato é redondo para representar continuidade e eternidade, como o círculo que não tem começo nem fim; sem ângulos, nem arestas, um pedido para um ano sem conflitos).
Eu comi com azeite e mel, mas acho que nesta época comem apenas com mel (para adoçar o ano que começa).
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.Postado por Nina Moori.
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13 comentários:
challah eh o meu pao diario, que eu como com mel. adoro, porque eh doce, mas eh extremamente leve. um dia, quem sabe, farei como voce e tentarei fazer um challah caseiro! ;-) bjo!
Gosto da textura fofinha deste pão. Tenho mania de fazer pães, sempre que posso prefiro fazer que comprar...mas tem que ter tempo...
bjo,
Nina.
Adorei a versão amarelinha!
Vou ter que confessar que ele já entrou para a lista dos pães para fazer!
Postei o do Joana Francesa lá, se vc quiser ir dar uma olhadinha...:)
Beijinhos,
Laurinha, passei já pelo seu blog. Ficaram ótimos com queijo por cima!
bjo,
Nina.
Nina, que lindo pão, sou fã incondicional da arte da Padaria. Vou anotar já para testar. Beijos e volte sempre no Mangia.
www.mangiachetefabene.wordpress.com
Não conhecia o pão challah, vou ter de provar! Toca a meter as mãos na massa, Marizé!
Verena, este pão é um meus preferidos, combina com tudo e é fofinho. Também adoro panificação, estou sempre a procura de novas receitas!
Marizé, o challah é pão da cozinha judaica. Normalmente ele é apenas trançado e tem formato oval com pontas mais finas, mas na época do Rosh Hashaná, ele é redondo. Existem receitas com recheio, com menos açúcar, sem açafrão ou em formato de pão de forma. Lembra a consistência do brioche.
bjos as duas,
Nina.
nina tbm nao conhecia esse pão fiquei encantada com a textura...parece tão fofo! quem sabe me arrisco! bjs
Oi Laila, ele é adaptável a vários formatos. Bem útil para sanduiches, pudim de pão, rabanada ou puro.
bjinho,
Nina.
Este pão está show!
Parabens!!!
Obrigada Nani!
bjinho.
ficou com uma cor linda ! bjs
Obrigada Bia!
bjinho.
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