Gula & Design Boa Mesa

Hoje iniciou o evento Gula e Design 2007. No Jockey Club de São Paulo, vários expositores apresentaram novidades para o mercado enogastronômico. Muitos estandes aproveitaram a estrutura da Casa Cor (às vezes bem utilizado e outras vezes nem tanto). O ambiente externo foi muito bem planejado, de muito bom gosto.


Compramos várias coisas interessantes: livro "Viñas, bodegas e vinos", pó de manga, calêndula seca, revistas e quase algumas geléias (desisti do impulso quando lembrei que tenho umas 10 fechadas em casa!). Degustamos um charuto Dona Flor e, depois assistimos uma baiana enrolar charuto (que trouxemos para casa - Menendez Amerino) e ganhamos uma cigarrilha.



Experimentamos vários vinhos e fizemos uma mini degustação conduzida de espumantes.
A degustação da Mumm teve harmonização enogastronômica (conduzida pela palestrante Marcia da Pernod Ricard):
Mumm brut (Argentina) com salada de alface e rosbife de vitela - o óleo de gergelim usado sobrepôs o espumante.
Mumm Cordon Rouge com risotto de faisão e legumes - o sabor do faisão era intenso demais para o champagne.
Mumm demi sec (Argentina) harmonizado com pêra em cozida e chantilly com pistache - o doce da calda e do creme eram demais para o vinho, ficou ácido. Muito melhor seria com uma delicada e sutil salada de frutas!
Apesar da harmonização não ter sido perfeita, enalteço a preocupação deles em não só mostrar a bebida em si, mas em quais ocasiões adequar o espumante.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Vitor Hugo disse…
Nossa, pó de manga! Essa é nova para mim! =O
Oi Vitor, comprei na "Bombay food service". O dono do estande (Nelo Linguanotto), por sinal muito prestativo, me explicou que o pó de manga é utilizado na culinária indiana como uma especiarias em pratos salgados e doces. Feita apartir da manga verde, não é muito ácida. Ele importa (marca Badsshah) porque não conseguiu ninguém aqui que produzisse este ingrediente.
Pretendo usar em doces (trufa e cremes).
Sheila disse…
Mamãe me ligou ontem para avisar sobre este evento, to louca pra ir, mas é duro morar no interior ¬¬... sorte sua ter participado e degustado tudo isso =)
Deve ter sido ótimo e lindo neh?
bjus
Dinha disse…
Nina, que legal o evento Gula e Design, gosto muito de visitar também! E o pó de manga achei ótima a idéia!
Duly disse…
Que delícia de evento!Pena que não estou em SP!
Nina, adorei suas dicas. Sábado eu e Fernando estaremos lá e vou procurar esse pó de maga. Achei exótico.
Beijos,
Débora
Lídia disse…
Foi um prazer conhecer o vosso blogue. Saudações da Turquia.
Oi Sheila e Duly, realmente fica um pouco longe estar fora de São Paulo. Mas haverá em outubro (do dia 23 à 26) um evento semelhante da revista Prazeres da Mesa ao Vivo. Quem sabe vcs não conseguem agendar...
Dinha e Débora, o pó de manga ainda não usei (estou na correria), mas assim que utilizar vou postar aqui.
Oi Lídia, obrigada pela visita! Volte sempre!
bjos a todas,
Nina.
Eliana Scaramal disse…
Menina mas quanta coisa diferente em?!
fezoca disse…
que evento bacanerrimo! aproveite, depois faça os relatos. um beijo,

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