Cafezinho


Experimentamos (Marcel e Nina) dois expressos no Il Barista (anexo à Samsung do shopping Morumbi): um forte/Ópera e outro suave/Maestro (existe ainda o extra suave/Jazz). Não somos profissonais na arte de degustar café, mas para o nosso paladar o "expresso forte/Ópera" diferenciava-se do segundo apenas no nível de torrefação, mais intenso (não era um blend - ou não parecia ser). O "expresso suave/Maestro" era mais equilibrado, uma vez que o aroma e intensidade do Ópera deveria ser acompanhado de mais corpo. São bons cafés, com bons aromas (amargor agradável e acidez final). Talvez a extração devesse ser mais lenta e com mais pressão (para dar mais cremosidade à espuma). Mas gosto não se discute.


Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Comentários

um cafézinho sabias bem sim senhora...bjokas
valentina disse…
Pelo que li vocês não são amadores nesta arte.; o )
Olá meninas, nós gostamos de degustar um café, mas são os técnicos nesta área que têm capacidade de avaliar corretamente. Como público final apenas podemos falar se algo nos agradou completamente ou não.
bjo, Nina.

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