Pão com biomassa

Optei por fazer um pão doce com a biomassa de banana verde (ela deixa um sabor de banana, mais suave que a madura, mas perceptível). Já havia testado em bolos (postado dia 19-06) antes.
Usei 120g de farinha de trigo peneirada com 80g de farinha de trigo integral, 5g de fermento biológico seco,1/4tsp de sal e 120g de açúcar mascavo. Fiz um vulcão e coloquei 2 ovos, biomassa de 2 bananas e 60g de manteiga em temperatura ambiente. Misture, sove e deixe em vasilha coberta até crescer. Coloque em forma untada e deixe por cerca de 30 minutos. Asse à 180ºC.
Postado por Nina Moori.