No-knead bread (Pão rústico)

Não resisti. Testei o pão do blog da Cris. Segui exatamente a receita (publicada no New York Times). Resolvi fazer uma versão integral (substituindo metade da farinha de trigo pela integral), mas na próxima vez usarei apenas 1/3 de farinha de trigo integral ou aumentarei um pouco a quantidade de fermento. Gostei da textura e do sabor levemente ácido (devido ao longo tempo de fermentação). Fez sucesso em casa!


Postado por Nina Moori.