Chai


Para aquecer um pouco este dia nublado e frio: um chai. Semana passada eu havia citado o chai (post Assam). O chai pode ser feito com infusão de Assam ou Darjeeling. Na Índia, cada família tem sua receita de masala chai, eu fiz com: 5 grãos de pimenta preta, 2 cravos, 1 pedaço de cravo (4cm), pedacinho de folha de louro, 4 cardamomos, 1/2 tsp de erva doce, 1 anis estrelado e 1/2 tsp de gengibre em pó. Seque as especiarias no fogo baixo até começar a perfumar. Coloque em almofariz e moa. Caso preferir o gengibre fresco, acrescente este na infusão. Para fazer 240ml de chai, aqueça 170ml de água, junte 1/4-1/2 tsp de masala chai moído e deixe em fogo bem baixo por 4 minutos; acrescente 1tbsp de chá assam e, após esta infusão, coe sobre 70ml de leite quente e mel (ou açúcar) numa xícara.



Postado por Nina Moori.

Comentários

fezoca disse…
preciso mostrar esse seu post pro meu marido, que compra caixinhas de chai pronto... ai, ai, ai... o seu deve ser muito bom, especialmente num dia frio. estou de ferias dos chás, ate outubro! ;-)

beijo, Nina!
Cláudia A. disse…
Fiquei aguada de vontade. Beijo.
laila disse…
to adorando conhecer os chás com vc! beijos
Oi Fezoca, por enquanto beba muito chá gelado e sucos para refrescar o calor.
Oi Cláudia, um chá quentinho neste frio acalma o corpo.
Oi Laila, o pouco que conheço procuro passar no nosso blog.
bjos, Nina.
colher-de-pau disse…
Que coisa boa!!!
Nunca fiz, mas como adoro o perfume e o sabor das especiarias, tenho de experimentar!
Oi Colher de pau, para quem curte especiarias é uma boa opção de chá. Obrigada pela visita. bjo, Nina.
Agdah disse…
Tenho que experimetnar essa versão...
Joaninha disse…
Super,super interessante! Nunca ouvi falar mas fiquei tentada. :)
Bjs
Yuri disse…
Hmmmmmm... esse pareceu muito bom! Pena que está um calor desgraçado agora aqui no Rio! Senão eu ia testar a receita! :-D
Abraços!
Yuri

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